Caucano finalista en concurso colombo-coreano de café

08:41 am 16-agosto

Caucano finalista en concurso colombo-coreano de café.

Cristian Fabián Zúñiga Bermúdez, finalista del concurso. / Alexander Paloma – El Nuevo Liberal.

Cristian Fabián Zúñiga Bermúdez, es Administrador de Empresas Agropecuarias, dedicado en un proyecto familiar desde el año 2011. Empezó como productor de café convencional y actualmente trabaja con variedades de cafés especiales tipo exportación a través de la empresa Indestec SAS, ubicada en el corregimiento de Tunía, vereda Los Arados, él participa en el concurso ‘Master of café de Colombia.

Zúñiga Bermúdez, además cuenta con productores aliados que participan en ferias y otros eventos en donde reconocen la calidad de los cafés y los premian, precisamente en el certamen que participan hay opciones de obtener el primer lugar. “Los cafés caucanos especiales están tomando mucha fuerza, son de los mejores del país, el departamento está ubicado en una zona óptima para el cultivo del grano”, afirmó Zúñiga.

A través de redes y otros contactos conocieron del concurso que abrió la empresa antioqueña  Amativo en convenio con tostadoras coreanas, lugar de destino con alta aceptación de cafés colombianos. “Nos inscribimos tanto la empresa como la finca Villa Alejandro y los dos estamos como finalistas representando al departamento del Cauca, el próximo 17 y 18 de agosto elegirán al ganador”, explicó.

En Medellín evaluaron el café, lo calificaron y le dieron puntajes, las muestras se fueron para Corea del sur donde unos jueces de ese país les dan otra calificación, se promedian los resultados y se define el ganador, quien obtiene un viaje en octubre a Corea con todos los gastos pagos para hacer visitas a tostadoras de café, compradoras, asistir a seminarios y del producto. Zúñiga ya tiene participaciones en años anteriores en concursos nacionales donde ha estado cerca del primer lugar.

“Estamos emocionados, saqué el primer el puntaje y la empresa el tercero, es una pequeña ventaja y en el promedio va a sumar. El mercado aquí en Colombia es difícil, aunque el café sea un producto representativo del país, entonces hay que buscar nuevas opciones”, concluyó Cristian Fabián Zúñiga.

 ‘Master of café de Colombia’, es un concurso de café tostado, en el cual se evalúa una muestra de café tostado bajo protocolo de filtrado. El 18 de agosto se anunciará el nombre del ganador, el cual podrá disfrutar en Corea de la participación en la feria Café and Bakery Fair, participación en el evento/seminario de tostión en la ciudad de Cheongju, visitas a varias tostadoras y turismo en la ciudad capital de Seúl.