Del 1 al 4 de septiembre se realizará en la ciudad de Popayán el XX Congreso Gastronómico de Popayán que tiene preparada una variada agenda de actividades abiertas al público con las que se celebrarán los 20 años del Congreso Gastronómico, uno de los eventos de este género de Latinoamérica.
- 9:00 a.m. – 10:00 a.m.: 20 años de cultura e identidad / Ponente: Chef Harry Sasson
- 10:15 a.m. – 11:00 a.m.: Estrategias comunicativas como articuladoras de los lenguajes gastronómicos / Ponente: Chef Viviana Nariño, Fundación Universitaria del Área Andina.
- 11:15 a.m. – 12:15 p.m.: 10 años de la política pública para el conocimiento, la salvaguardia y el fomento de la alimentación y las cocinas tradicionales de Colombia. / Ponente: Mónica Pulido, Ministerio de Cultura.
1:00 p.m.: Muestra Gastronómica El Cauca es pacífico. / Dirige: Chef Rodrigo Pazos Lugar: Club Popayán/ Actividad adicional para inscritos