Con la Tarima del Sabor también se ‘prende’ el Congreso Gastronómico en Popayán

07:15 pm 03-septiembre

Desde este jueves 6 de septiembre inicia el evento gastronómico más importante de la ciudad, el cual además de los eventos académicos y de cocina, tendrá su popular tarima del sabor y del saber en la cual darán un despliegue de talento artistas locales y de otras ciudades del país. El parque Caldas será epicentro de este encuentro musical. 

Por: Redacción fin de semana

@elnuevoliberal

Ellos son Bozá, una novedosa propuesta que llega a la Tarima del Sabor y del Saber en esta versión del XVI Congreso Gastronómico de Popayán. Además de la presentación de estos grupos, cada noche la tarima se abrirá con videos de la campaña de la Marca País, Colombia Tierra de Sabrosura. /Fotografía: Suministrada

Como es habitual, desde hace 8 años, la Corporación Gastronómica de Popayán, organizadora del Congreso Gastronómico, uno de los eventos más importantes de la ciudad, realiza además de los talleres y muestras gastronómicas, la tarima del sabor y del saber.

El Congreso Gastronómico durante sus cuatro días de realización (este año serán desde el 6 hasta el 9 de septiembre) recibe la visita de más de 25 mil personas, entre propios y foráneos.

Sin duda, quienes acuden a las diversas actividades del Congreso, disfrutan de los olores, sabores, y saberes, pero también de los ritmos, de las culturas, de los sonidos que con distintas voces e instrumentos provenientes de diferentes regiones, agrupaciones y solistas alegran la jornada, y qué mejor lugar que hacerlo que en el corazón de Popayán: el parque Caldas.

El Congreso no sólo nace con el objetivo de proteger, salvaguardar y difundir la gastronomía tradicional caucana, colombiana e internacional; sino que además brinda la oportunidad de conocer agrupaciones musicales y culturales; enmarcadas dentro de un espacio abierto a la academia y el aprendizaje.
De acuerdo a la programación, el jueves desde las 6:30 de la tarde estarán en tarima: Son Folklore de Popayán, Chambimbe, Grupo Palmeras y Son de Ararat, provenientes de Santander de Quilichao. El viernes se presentarán: Plu con Pla, una muestra cultural de Tumaco, Cuba Libre de Cali, Homenaje a Gualajo de Guapi, y el Sexteto Caracha de Pasto. El sábado, también desde las 6:30 p.m., cantarán Sambembe de Guapi, Bozá de Barranquilla, Son 21 del Distrito de Agua Blanca y Mestizzaje de Popayán. Finalmente, el domingo, desde las 12:30 del mediodía, el turno será para Tamborá, el grupo de Gustavo Rodríguez y su charango, Caucaribe y Raíces, oriundos de la capital caucana, además estará Bambarabanda de Pasto.Es de recordar que la tarima del sabor y del saber, en el día es epicentro para los talleres gratuitos de cocina, con presencia de chefs de amplia trayectoria nacional e internacional, y en la noche es la tarima de la música, que en esta ocasión tendrá invitados a diferentes bandas del Pacífico, de Pasto y del Caribe Colombiano.

Desde este jueves 6 de septiembre hasta el domingo 9 se llevará a cabo el XVI Congreso Gastronómico de Popayán. En esos mismos días, el parque Caldas además de albergar diversos stands de comidas, en horas de la noche tendrá la Tarima del Sabor y del Saber.

Aunque tradicionalmente en esta tarima se le había dado especial representación a grupos y solistas del suroccidente del país, en esta ocasión hay un invitado especial: Bozá, nueva gaita; una agrupación musical del Caribe colombiano, que se define como “un viaje que recoge la tradición ancestral de la gaita para traer su sonido al presente, donde se encuentra con la electrónica y la música del mundo. Bozá encarna una nueva generación que se alimenta de la música afrocaribe para proponer un género alternativo y contemporáneo: nueva Gaita”.

Su visita se da en el marco de la gira promocional con Zambo Producciones, de su segundo álbum titulado: ‘En la juega’, del cual hicieron el lanzamiento hace aproximadamente más de un mes y desde esa fecha vienen haciendo conciertos en ciudades como Cali, Bogotá, Medellín, y este sábado en Popayán, para continuar con conciertos en Valledupar, Bucaramanga y Barranquilla.

En diálogo con Alain Leang Manjarrés Wong, director y gaitero de Bozá, señaló que la agrupación surgió a finales de 2008  a través de un proyecto de circulación y creación del portafolio de estímulos de la Secretaría de Cultura de Barranquilla, que se llamó de la gaita tradicional a la nueva gaita.

“Nosotros hacemos música de gaita del Caribe colombiano, pero de una manera alternativa donde implementamos elementos electrónicos, no es un formato tradicional sino con nuevos elementos. En cuanto a la interpretación, es bastante contemporánea, no tocamos la gaita como la tocan tradicionalmente, la interpretación es más moderna”, explicó Leang.

Sobre cómo se encontraron estos cuatro músicos, Leang señaló que la vida los juntó, pues tres de ellos se conocen desde el colegio; Ailan Katich Manjarres Wong es su hermana y toca la gaita macho, y Edinson Rodríguez, que interpreta el tambor también ha tocado música con ellos desde el colegio, ‘el más nuevo’ es Jorge Guerrero Sánchez, el guitarrista, a quien conocieron en la academia estudiando música.

El formato que caracteriza a Bozá y la hace diferente de otras agrupaciones, es que se compone de dos gaitas (la hembra y el macho), un tambor alegre, una guitarra eléctrica, y el resto de elementos van por secuencia: un bajo que es sintético, mix electrónicos y las voces del guitarrista y de la gaitera.

Será la primera vez que Bozá se presente en Popayán, y aunque hasta Barranquilla llegan los olores y sabores del Gastronómico, pues conocen del Congreso, a esta ciudad no habían llegado los ritmos fusionados de un grupo como este, y las expectativas son grandes al ser una propuesta joven, fresca, que propone una descarga de energía y que invita bailar.