Homenaje del Congreso Gastronómico a Salsamentaria La Blanca
En acto especial celebrado en las instalaciones de la Casa de la Cultura, la Corporación Gastronómica de Popayán realizó el viernes 12 de mayo un reconocimiento a la empresa “Salsamentaria La Blanca”, por más de 70 años de trabajo constante y aportes al desarrollo económico y gastronómico de la ciudad.
“La Blanca”, es una empresa fundada por el señor Bruno Yuterzonke, de origen alemán, quien llegó a estas tierras en el año de 1937 huyendo de la Segunda Guerra Mundial. Él y tres familias de inmigrantes desembarcaron en el puerto de Buenaventura y se establecieron inicialmente en Cajibío para trasladarse posteriormente a Popayán. Allí emprendió la elaboración de embutidos, que había aprendido en Alemania con su familia.
La señora María Clara Salazar recibió en representación de la familia y empleados, un pergamino en el que se destaca el esfuerzo de tres generaciones y que con su trabajo han aportado a los sabores de la ciudad y hoy son ejemplo empresarial.
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