Conmemoración de la Afrocolombianidad

#ellentedepaloma

Por Alexander Paloma

Reportero Gráfico El Nuevo Liberal 

Con el reconocimiento de la multiculturalidad dada en la constitución de 1991 se empezaron a abrir las puertas a todas las comunidades étnicas que habitan todo el territorio colombiano y en ese sentido a las comunidades afrocolombianas se les empezó a reconocer sus territorios ancestrales empezando con la Ley 70 de 1993, desde entonces por decisiones judiciales han hecho valer sus derechos colectivos velando por proteger sus tradiciones culturales, gastronómicas, económicas y educativas.

En el departamento del Cauca aproximadamente el 20 por ciento de la población es afrodescendiente, estas cifras le dan un alto nivel de participación en los ámbitos políticos a las comunidades afro del departamento, prueba de ello es la gobernabilidad dada al actual mandatario del departamento Elías Larahondo Carabalí, quien entre otras cosas, con sus gestiones ante el gobierno nacional lideró la iniciativa para que las comunidad afro tuvieran la oportunidad de que fueran nombrados en los territorios afro docentes de las mismas comunidades.

“En el gobierno departamental hay un componente especial para el pacifico caucano con el que se llega de manera diferencial, con una matriz de proyectos que tienen que ver con educación, salud, agricultura, infraestructura y alcantarillado que van a mejorar las condiciones de vida del Pacífico”, indicó Luis Cornelio Angulo Mosquera Secretario de Gobierno de la Gobernación del Cauca.

El sancocho de pescado no puede faltar en la cocina afrocolombiana.
Uno de los platos más pedido es la cazuela de mariscos.
Las manos de las mujeres hacen de los platos típicos unas delicias para los visitantes al evento de la afrocolombianidad, Uno de los pasabocas que se podrán encontrar son las empanadas de camarones.
Los ciudadanos podrán encontrar dulces típicos entre los que se encuentran las cocadas, el arroz de leche con queso costeño, dulce de coco y manjar blanco en el puesto de Rosy Castro.
Claudia Alejandra Chantre Arboleda vende uno de los platos típicos afro, es el chorizo de carne serrana (carne curada con sal durante cinco meses bajo tierra, luego con la carne hacen los chorizos se dejan secar al humo).
Desde el pasado jueves hasta el este sábado 21 de mayo se estará conmemorando la afrocolombianidad en el parque Caldas de Popayán, se desarrollarán actos culturales, conversatorios, y la muestra gastronómica típica traída de las comunidades a la ciudad. En la foto Yesica Lorena Mena vendiendo el arroz a la marinera, arroz con camarones, encocado de jaiba, encocado de piangua, encocado de toyo y cazuela de mariscos.

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